Vegane Kochkurse 2015 in Bremen

Für vegane Ein- und Umsteiger: unsere Termine 2015

Nähere Infos zu den einzelnen Veranstaltungen gibts dann hier.
Alle Veranstaltungen finden statt in einer Lehrküche in der Neustadt.

Anmeldung ab sofort unter essenmalanders@gmail.com
oder Telefon 0421/67 30 34 26 oder 0179/516 2242

Ein paar vegane (Back-)Rezepte von Dr. Oetker

Nur zufällig bin ich auf der Seite von Dr. Oetker gelandet und war erstaunt, daß es dort unter dem Suchbegriff "vegan" tatsächlich eine erkleckliche Anzahl von veganen Rezepten gibt.

Die meisten Rezepte sind Backrezepte, aber auch Smoothies, Brotaufstrich, ein herzhaftes Rezept und Müsliriegel sind dabei.

Hier gehts zu den Rezepten

Bild: www.oetker.de

Neue vegane Kochevents in Planung

Viele Fragen zur veganen Ernährung und Rezepten werden uns gestellt und eine wiederkehrende Frage ist die nach dem Frühstück:"Was esst ihr zum Frühstück, was esst ihr auf Brot"?

Wir sind schon fleissig dabei, zu kochen und auszuprobieren. Wie wäre es mit einem klassischen Hirsebrei mit Früchten oder schnellen Pfannkuchen? Selbstgemachte Brotaufstriche die man einfach mit dem Pürierstab zubereiten kann. Overnight-Oats oder Chiapudding? Selbstgemachter Mandeljoghurt mit gepufftem Amaranth und Früchten? Selbstgemachtes Müsli?
Ein proteinreiches Frühstück mit Obst macht satt ohne zu beschweren und hält lange vor.

Der Termin steht noch nicht fest, wir warten noch auf eine Bestätigung der Mietküche.

Demnächst mehr hier.

Das war unser veganer Backkurs

Backen ohne Ei, Milch und Sahne - geht das überhaupt?
Das wollten die Teilnehmer des veganen Backkurses am 1. Februar mal ausprobieren.
Wieder waren die Frauen in der Überzahl, aber es gab auch einen aufgeschlossenen älteren Herren, der uns NACH dem Kurs verriet, das er pensionierter Bäcker- und Konditormeister ist :-)

Die unveganen Teilnehmer waren erstaunt, wie schnell, einfach und lecker veganer Kuchen geht!

 Die letzten Vorbereitungen.
Auch, wenn es draußen winterlich war, haben wir uns schonmal den Frühling in den "Essen-mal-anders"-Farben ins Haus geholt.

 Hier wird an der Sahnetorte gebastelt.
Wir haben einen Biskuit-Boden gebacken, der durchgeschnitten wurde.

Die Torte kann man dann füllen, wie man möchte. Diesmal gabs als Füllung Oreocreme und Mango.











Natürlich haben wir gleich an dem Nachmittag alle gebackenen Kuchen probiert.


Die Sojasahne schmeckte den Teilnehmer besser als Kuhsahne.
Wir benutzen die SoyWhip von Soyatoo. Die hat den besten Geschmack und wird, wenn man sie nach dem aufschlagen in den Kühlschrank stellt, gut fest.

 Der Küchen im Glas ist auf großes Interesse gestossen. Man kann in jedem Schraubglas, Gurkenglas, Wurstglas, Marmeladenglas usw. einen Kuchen backen.

Schraubt man sofort nach dem Backen den Deckel auf den noch heißen Kuchen, bleibt der Kuchen lange haltbar und saftig.
Mit einem schönen Band drum hat man so auch ein schönes Geschenk.

 Es gab nicht nur Süsses, sondern zum Beginn was Herzhaftes - eine Polentapizza nach dem Rezept von Rüdiger Dahlke aus "Peace-Food".

Die Pizza ist ungewöhnlich belegt mit Fenchel, Karotten und Brokkoli. Leider waren die Tomaten etwas wässrig und haben den Polentaboden durchweicht.
Hat aber trotzdem geschmeckt.

 Es wurden auch noch saftige Brownies und Haselnussecken gebacken.

Für alle Teilnehmer gab es nach dem Probieren auch noch reichlich zum Mitnehmen, um die Lieben zu Hause auch vom veganen Kuchen zu überzeugen :-)

Backen mal anders - Veganer Kaffeeklatsch

In unserem veganen Backkurs zaubern wir fluffige Torten, schokoladige Brownies, einen Kuchen im Glas und Nussecken - alles ohne Milch, Ei, Sahne und Butter, aber trotzdem lecker.
Wir verwenden Dinkelmehl und Rohrohrzucker.

Damit es an dem Nachmittag nicht zu süß wird, gibt es auch etwas Herzhaftes:

geplant ist eine Polenta-Pizza - glutenfrei.

Sonntag, 1 Februar 2014

um 14 Uhr
Küche des DHB (Bildungswerk Deutscher Hausfrauenbund)
Am Neuen Markt 14 
28199 Bremen

Wir backen:
- einen Kuchen im Glas
- Nussecken
- eine Sahne-Torte (Oreotorte)
- Brownies
- Polenta-Pizza 
 (Änderungen vorbehalten)

Wir bieten:
- Zutaten (soweit Möglich) in Bioqualität
- Dinkelmehl und Rohrohrzucker
- Getränke inklusive (Kaffee, Wasser, Apfelmost)
- Rezeptmappe für jeden Teilnehmer

Unser Preis:
- € 45,-
Wir haben Platz für 12 Backinteressiert Menschen.

Anmeldung:
- essenmalanders@gmail.com
- Telefon 0421/67 30 34 26

Zweiter Kochkurs "Pasta Mal Anders"

Am Samstag haben wieder Veganer und aufgeschlossene Fleischesser, die mal vegan probieren wollten, geschnibbelt und gekocht.

Der Hit bei "Pasta mal anders" sind jedesmal die Rote Bete Spaghetti mit Fruchtsauce, obwohl fast jeder vorher der Meinung ist, das er rote Beete eigentlich gar nicht mag.

Auch der grüne Smoothie überrascht immer positiv, denn über die Zusammenstellung Spinat und Obst wird erstmal gestaunt und dann finden es alle lecker.







 Unser nächster Kurs "Backen mal anders" findet am 1. Februar 2015 um 14 Uhr statt.

Wir backen:
- eine Sahnetorte
- Brownies
- Nussecken
- Kuchen im Glas
- etwas Herzhaftes

Nähere Infos folgen.
Anmeldungen werden gerne schon entgegen genommen.
Entweder eine Mail schreiben essenmalanders@gmail.com oder anrufen: 0421/67 30 34 26 (Annette)
 

Nächster Kochkurs am 10. Januar 2015

Gute Vorsätze für das neue Jahr?
Vielleicht weniger Fleisch essen, sich gesünder ernähren?

Unser Kochkurs

"Pasta mal anders" am
Samstag, 10. Januar 2015 

um 18 Uhr

in der vorderen Neustadt
(genaue Adresse gibts bei der Anmeldung)

bietet eine gute Gelegenheit, mal in die vegane Küche reinzuschnuppern.
Wir kochen vier verschiedene vegane Nudelgerichte - ohne Nudeln.

                              · Zucchinispaghetti Carbonara
                          · Rote-Bete-Spaghetti mit Fruchtsauce
                          · Zucchini-Lasagne
                          · Süße Reisspaghetti mit Vanille-Kirschen

                                 Wir bieten:
                               
                             · Prosecco-Empfang
                         · Einführung und kleine Produktkunde
                         · Fast alle Zutaten in Bioqualität
                         · Getränke: veganer Wein, naturtrüber Apfelmost, Wasser, Kaffee
                         · Zubereitung eines grünen Smoothies
                         · Rezeptmappe für jeden Teilnehmer

Dafür hätten wir gerne € 45,-

Wir haben Platz für 12 kochinteressierte Menschen.

Nähere Infos auch unter: 0421/67 30 34 26

Anmeldung über: essenmalanders@gmail.com

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